Inferno - Feel Hot

1.- Calentar aceite en un sartén y freír la hamburguesa.
2.- Paralelamente, colocar el pan en el horno hasta que esté crujiente.
3.- Montaje: colocar el pan, la hamburguesa, las verduras, mayonesa e Inferno Jalapeño a gusto.

1.- Cocinar las alitas de pollo hasta que estén doradas.
2.- Escurrir y agregar Inferno Smoked.
3.- Mientras se preparan las alitas, cocinar las longanizas o longanicillas.
4.- Una vez que estén listas, colocarlas en una marraqueta, agregar mayonesa Inferno Smoked y disfrutar.

1.- Saltear los cebollines y carne.
2.- Agregar sal a gusto.
3.- Colocar la carne y el cebollín en las tortillas previamente calentadas.
4.- Poner las ramas de cilantro cortadas finas, tomate picado, agregar queso rallado, Inferno Red y un chorrito de jugo de limón.

1.- Cocer las papas en una olla con agua hirviendo por 20 minutos.
2.- Cortar en cuadraditos las papas con cáscaras.
3.- Condimentar con sal, pimienta y paprika.
4.- Rociar con aceite de oliva y durante unos minutos dorarlas en el horno.
5.- Lavar, pelar y cortar el tomate, la cebolla y el ajo en cuadrados pequeños.
6.- Sofreír la cebolla y ajo.
7.- En una licuadora agregar el tomate, salsa INFERNO RED, vinagre, sal, pimienta, la cebolla y ajo, hasta obtener una salsa homogénea.
8.- Servir las papas y sobre éstas la salsa. Decorar con perejil.

1.- Si no las tenemos cortadas ya, cortamos las alitas de pollo. Utilizando un cuchillo muy afilado, cortamos cada alita por su articulación. La puntilla, la retiramos
2.- Una vez cortadas, las introducimos en un bol. Después salpimentamos y añadimos la harina, una cucharadita del pimentón y otra de la guindilla de cayena o chile. Removemos bien con las manos, para que las alitas de pollo se impregnen bien de la mezcla y reservamos en la nevera de 1 hora a 1 hora y media.
3.- Pasado el tiempo, freímos las alitas en abundante aceite. Debemos freírlas alrededor de 10 minutos, hasta que estén doradas.
4.- Mientras se cocina, preparamos la salsa buffalo wings. En otro cazo ponemos la mantequilla y la derretimos a fuego suave. Después añadimos salsa INFERNO SMOKED, una pizca de azúcar, el chorrito de vinagre, la cucharadita de ajo en polvo, una cucharadita de pimentón, otra cucharadita de guindilla de cayena o chile y la cucharadita de maizena. Removemos e integramos todos los ingredientes bien y cocinamos a fuego suave unos 10 minutos.
5.- Pasado el tiempo, ya tendremos fritas las alitas y la salsa lista. Antes de nada, retiramos las alitas de pollo del aceite y las colocamos sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.
6.- Ahora sí que sí. Colocamos el pollo en una sartén u otro recipiente y ponemos la salsa encima. Removemos bien y servimos inmediatamente. ¡Que no se enfríe!

1.- Ponemos unos 3 o 4 filetes de pescado cortados en cuadritos en un plato hondo y reservamos. Ponemos a hervir 3 chiles guajillos quitadas las venas y las semillas a que se suavicen.
2.- En la licuadora molemos el jugo de una naranja, un trocito de achiote -como una cucharadita-, una pizca de comino, 1 cucharadita se consomé en polvo, una pizca de orégano, un trocito de cebolla, un diente de ajo y los 3 chiles guajillos ya suavizados. Si le hiciera falta le ponemos un poco de agua sólo para molerlo, lo vaciamos colándolo sobre el pescado y lo dejamos marinándose en el refrigerador hasta la hora de comer.
3.- Picamos cebolla y cilantro y lo reservamos, así como pedacitos de piña -puede ser natural o de lata pero la piña es lo que hace que sea "al pastor".
4.- Se fríen los pedacitos de pescado y se colocan sobre tortillas calientes, se les pone cebolla picada, cilantro y piña en pedacitos y se acompañan los tacos con limones y una salsa INFERNO JALAPEÑO.

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